انواع من الصوصات الباردة

1ـ النوع الاول (انجليش درسينج)
المكونات خل+زيت+ملح+فلفل+مستردة+سكر

2ـالنوع الثاني (فينجريت درسينج)
المكونات خل + زيت + ملح + فلفل +مستردة + بقدونس كابري + بصل + خيارمخلل مفروم + بياض بيض مسلوق

3ـالنوع الثالث (دريسنج ايطالي)
المكونات خل+زيت+ثوم+ريجانو فريش+شبت+ملح+فلفل

4ـالنوع الرابع (صوص فرنساوي)
المكونات مايونيز+صفار بيض مسلوق+لبن+كريمة+عصير ليمون+ملح+فلفل+جوزة الطيب+عين جمل

5ـالنوع الخامس (صوص فرنساوي اخر)
المكونات صفار بيض مسلوق+عصير ليمون+زبادي+زيت+بصل مفروم اخضر

6ـالنوع السادس (دريسنج انشوجا)
المكونات انشوجا مفرومة+بيض مسلوق+مستردة+زيت+ليمون+سكر+بابريكا

7ـالنوع السابع (برفنسال صوص)
المكونات مايونيز+بصل+تونة+بقدونس+طماطم+عصير ليمون+بياض بيض مفروم+انشوجا

8ـالنوع الثامن (صوص الطحينة)
المكونات طحينة+ماء+عصير ليمون+بقدونس+ثوم+عين جمل مفروم ناعم

9ـالنوع التاسع (دريسنج فرنساوي علي الطريقة الحديثة)
المكونات عصير ليمون+زيت+ملح+فلفل+مستردة+بيض مسلوق+اعشاب

10ـالنوع العاشر(دريسنج بالكريمة)
المكونات كريمة فريش مكثفة+ملح+فلفل+ليمون+خل

11ـالنوع الحادي عشر(الريكفورد)
المكونات جبنة ريكفورد بورية+كريمة فريش+خل

12ـالنوع الثاني عشر(المايونيز)
المكونات لكل كيلو زيت ذرة 3صفار بيض +ملعقة خل+ ملعقة مستردة+ قليل من الملح
طريقة عملة يوضع صفار البيض في بولة مع المستردة والخل ويضرب بالسلك وينزل بالزيت خيط ضغير وكلما يثقل المايونيز نزيد في كمية الزيت